澳大利亚育出无须研磨的酥软小麦
发布时间:2018-06-26 00:00
澳大利亚科学家日前宣布,他们培育出一种生物工程小麦,它是世界上第一种无须研磨的小麦;这种产品煮熟后既可作速食食品,也可做成同现在各种薄脆米食相似的松脆面食。 领导这项研究的科学家比尔·拉思梅尔说,目前这种麦已通过现场试验,并且摆在了澳大利亚大型食品集团乔治·韦斯顿食品有限公司的商业谈判桌上。该产品是科学家与小麦合作研究中心及悉尼大学和政府的农业部门共同培育的。 合作研究中心利用先进的分子遗传学技术加速传统的培育过程,创造出这种“新式小麦”。这一方法不涉及遗传工程。 拉思梅尔说:“你可以用它做‘一冲即得’的食品,即加入开水就行。”新式的“酥软小麦”加入开水后就可食用。 他说,他们已经在上一季的实地测试中生产了100吨这种小麦。在明年年底以前将有足够的新品小麦用于商业生产。预计该产品可在2004年前进入超市。用新品小麦作的主要产品就是新的早餐麦片。(谭平) (记者 佚名)