新型果蔬软罐头保质期一年以上
发布时间:2022-01-11 08:48
由浙江省农科院食品所程绍南研究员主持的省重大科技招标项目“果蔬软罐头生产关键技术开发”,日前通过专家鉴定。项目组开发的果蔬软罐头系列产品保质期可达一年以上。 鉴定专家们认为,该项目开发的果蔬软罐头综合加工技术和设备,填补了国内果蔬软罐头生产空白,对提高我国产品在国际市场上的竞争力和占有率具有重大意义,达到国内领先水平。 据悉,项目组采用EVOH阻氧塑料多层复合体制成容器,以阻氧性复合塑料膜为盖,经加热密封、低温杀菌,开发出果蔬软罐头系列产品,保质期可比国际标准(6个月)延长一倍以上。同时,项目组自主开发了果蔬软罐头灌装封口后期的自动流水线加工设备,以及充气保鲜型果蔬软罐头专用的混合气体高置换率充气设备。