柿果贮藏法
发布时间:2021-05-29 00:56
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1、室内堆藏法 选择通风阴凉干燥的地方,打扫干净,铺10厘米碎麦草,然后放柿果3-4层为宜,此法可贮至春节。 2、露天架藏法 选择阴凉通风的地方,搭1米左右的架子,架子上铺15厘米后碎麦草,放上4-5层柿子,再覆盖一次麦草,上设防雨塑料布即可。 3、液体贮藏法 将水烧开,每100公斤水架3.5公斤盐,3公斤明矾,溶化冷却后倒入摆放柿子的缸内,将柿子完全浸没,上盖竹帘。水分减少时应及时添加,此法可放5个月,食用时仍为硬柿。 4、速冻法 将柿果再-20度以下的冷库处理24-36个小时,然后再-10度温度下存放,可周年供应。但取出后应冷车销售。 5、气调贮藏 气调库保持氧1-2%、二氧化碳4-7%,温度0度,可贮藏4个月。